Nuestras variedades de arroz

Arrozua S.C.A. elabora y comercializa principalmente arroz de las subespecies Índica, representada por la variedad Puntal, también llamada de grano largo, y la subespecie Japónica, variedad de grano redondo, entre las que destacan Marisma y J.Sendra.

También realizamos estudios piloto, destinados a experimentar con otras variedades de arroces no autóctonos.

El “puntal” es el arroz más cultivado en esta zona, y es utilizado en numerosas recetas de la típica cocina mediterránea, usado tanto como alimento principal o a modo de guarnición, debido al excelente aspecto que ofrece en el plato.

Es un tipo de arroz de grano largo, con un contenido de amilosa de entre el 23 y el 24% y que se caracteriza por un elevado número de granos por panícula.

Por su parte, la variedad “marisma” destaca por el gran tamaño de su grano redondo y por demostrar una muy buena calidad culinaria siendo un arroz especial para paellas.